人們?cè)陲嬘每Х葧r(shí)，更多的就像品茶一樣，喝的是味道，但是重要的還是要與身邊的環(huán)境相符合。
如果在鬧市街邊的地?cái)偵?，任誰都很難品出咖啡的醇香。所以，有時(shí)咖啡店裝修風(fēng)格就決定了店鋪的命運(yùn)。
這個(gè)其實(shí)很好理解，假設(shè)你看到一家咖啡館，裝修得當(dāng)，非?！耙巳雱佟保悴艜?huì)有興趣邁進(jìn)去，品嘗咖啡；如果裝修得亂七八糟，即使那家咖啡館有再好的咖啡，你也會(huì)表示質(zhì)疑，從而離開。
今天，小編結(jié)合EHS咖啡學(xué)院50多位學(xué)生的開店裝修經(jīng)驗(yàn)，在咖啡館裝修風(fēng)格上給予廣大咖啡店主一些建議，希望對(duì)大家有所幫助。
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咖啡館的風(fēng)格定位
在裝修之前，咖啡店主首先要考慮的就是自己的咖啡館所迎合的消費(fèi)群體是哪一類？這是因?yàn)橐粋€(gè)好的咖啡店面風(fēng)格設(shè)計(jì)，不單單是高雅美麗，還要能夠吸引、打動(dòng)消費(fèi)者，讓他愿意走進(jìn)你的咖啡館，并且持久的消費(fèi)。
所以，裝修咖啡館的前提是根據(jù)自己消費(fèi)者的需求，確定好自己咖啡館的風(fēng)格定位。
如果是比較高檔的，價(jià)格相對(duì)較高的咖啡，那么裝修的環(huán)境就要求要高端時(shí)尚。
如果主要消費(fèi)群體是年輕人，那么就可以使用休閑風(fēng)格。
如果咖啡廳的旨意是為消費(fèi)者營造一種文藝的休閑環(huán)境，并且地址不在鬧市中，則可以采用文藝風(fēng)格的裝修。
根據(jù)我們的采訪總結(jié)，咖啡館的風(fēng)格定位需要把握以下原則：
風(fēng)格定位原則
1.店面的設(shè)計(jì)要從風(fēng)格上反應(yīng)出咖啡館的經(jīng)營特色；
2.主題風(fēng)格要符合主要用戶（客源）的“口味”；
3.店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào)；
4.裝飾簡(jiǎn)潔，注重感官舒適度，寧可不足，不可過分；
5.色彩統(tǒng)一，切忌采用大面積的、生硬的強(qiáng)烈對(duì)比。
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咖啡館的氛圍營造
顧客在選擇消費(fèi)場(chǎng)所時(shí)，會(huì)選擇自己喜歡的咖啡館和環(huán)境。
大多數(shù)人喝咖啡時(shí)，不僅僅是因?yàn)閷?duì)咖啡感興趣，而是對(duì)整個(gè)環(huán)境，諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等感興趣。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境。如果再縮小范圍，就是指咖啡館內(nèi)的氣氛，對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。
那么，咖啡店主們?nèi)绾吻擅畹剡\(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出理想的消費(fèi)環(huán)境，從而提高顧客在飲用時(shí)的情感體驗(yàn)，需要在氣氛營造上充分把握。大致有以下幾個(gè)重點(diǎn)。
氛圍營造的重點(diǎn)
1.應(yīng)先了解目標(biāo)顧客的消費(fèi)習(xí)慣；
2、依據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)咖啡館的氣氛做出一定的規(guī)劃及定位。
3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對(duì)咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應(yīng)，例如咖啡館所放的音樂是否被顧客所喜歡，燈光是否被顧客接受，軟裝飾是否與顧客產(chǎn)生共鳴……
3.以所構(gòu)想的環(huán)境氛圍與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作一比較，分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)；
4.了解哪種氣氛更能加強(qiáng)顧客對(duì)咖啡館的好感度、信賴度。
5、咖啡館創(chuàng)業(yè)過程中最為重要的是需要融入老板自身的思想，讓咖啡館體現(xiàn)出獨(dú)特個(gè)性的一面很重要，不能隨大流。
如果你可以真正把握并落實(shí)以上幾點(diǎn)，相信你的咖啡館可以通過產(chǎn)品售價(jià)、服務(wù)態(tài)度、物品的陳列效果、燈光等方面來呈現(xiàn)整個(gè)營業(yè)空間的環(huán)境氛圍。
3咖啡館的燈光設(shè)計(jì)
咖啡館的風(fēng)格設(shè)計(jì)與氛圍營造都離不開燈光的點(diǎn)綴，因?yàn)槿藗儗?duì)于燈光和顏色是最敏銳的。所以燈光設(shè)計(jì)的最大用途就是吸引顧客的注意了，引導(dǎo)顧客進(jìn)入咖啡店，并讓顧客在一個(gè)視覺舒適的環(huán)境中品嘗、體驗(yàn)。
咖啡店主裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候要恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用各種色彩的燈光來裝飾咖啡館，不同的光線會(huì)營造出不同的氛圍效果。
一般來說，咖啡館的整體亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，塑造成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，讓顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館；當(dāng)然如果光線過于暗淡，則會(huì)使咖啡館顯出一種沉悶的感覺。
通常，霓虹燈是所有店面用光效果的最佳代表，咖啡館內(nèi)當(dāng)然不僅限于霓虹燈，對(duì)于燈光和色彩的運(yùn)用也不能濫用，因此我們EHS咖啡學(xué)院提出的以下幾點(diǎn)可供借鑒：
燈光效果的設(shè)計(jì)建議
1.咖啡制品，本來就以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會(huì)吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì)舒適起來；
2.一般室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)，彩色色調(diào)最好用明朗的顏色，照明效果較佳；
3.有時(shí)為了實(shí)際效果的需要，突出淺顏色與背景的對(duì)比，可以另打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出、富有立體感。
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在以上三個(gè)秘訣的引導(dǎo)下，我們走訪的50家咖啡館在全國范圍內(nèi)都取得了成功，門庭若市，生意火爆。
相信即將開店或者正在開店的你，看了本篇文章，已經(jīng)對(duì)咖啡館的裝修風(fēng)格有了一定的認(rèn)識(shí)，肯定可以少走彎路，輕松當(dāng)老板的！
然而，也許你也會(huì)說，咖啡開店除了裝修，還涉及到其他很多方面，例如選址、設(shè)計(jì)、經(jīng)營、咖啡制作、設(shè)備財(cái)務(wù)等......那么，這些方面的難題，開店小白們又該如何破呢？
不用怕，其實(shí)我們EHS咖啡培訓(xùn)學(xué)院的咖啡老板課程，恰恰就是這樣一門教您如何成功開一家盈利的咖啡店，讓您輕松當(dāng)老板，少走彎路的課程！
我們的課程從零起步，從定位規(guī)劃入手，從選址評(píng)估開始，深入剖析咖啡館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)與關(guān)鍵成功因素，介紹當(dāng)下咖啡館全套證照辦理的新流程與規(guī)則，介紹咖啡館設(shè)計(jì)與裝修的諸多細(xì)節(jié)，講解咖啡館運(yùn)營管理的諸多細(xì)節(jié)（人員、出品、規(guī)章制度、采購、盤點(diǎn)、成本控制、營銷推廣），給予你成功經(jīng)營一家咖啡廳所需要的全部信息。
僅如此，EHS咖啡培訓(xùn)學(xué)院還會(huì)全程幫助開店的學(xué)員，時(shí)刻關(guān)注他們的開店現(xiàn)狀，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決他們?cè)陂_店中遇到的問題，為他們量身定做一套符合他們咖啡店發(fā)展的運(yùn)營方案和推廣方案，以確?？Х鹊甑摹靶迈r性”，提高咖啡店的銷量與業(yè)績(jī)。
只需給自己13天的時(shí)間，就可以幫你輕松踏上追逐咖啡夢(mèng)想的列車。
想要開店的你，還在等什么呢？
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