2020年的上半年悄咪咪的過了餐飲店裝修，
各個行業(yè)也在慢慢恢復元氣。
自助餐廳也悉數(shù)營業(yè)，重回生機，
那些生意火爆的自助餐廳更是“客滿為患”。
今天小謀士就跟大家剖析一下，
那些爆火自助餐廳在裝修設計方面都下了哪些功夫。
快來看看~
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風格定位
各個不同的自助餐廳裝修設計風格應該有自己的特色和個性。自助餐廳設計裝修的檔次定位應根據(jù)餐廳所處地理位置及當?shù)氐南M群體來設定。自助餐廳的內(nèi)部空間設計風格應簡潔明快、寬敞、明亮。
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動線設計
服務動線跟面積大小無關。任何餐廳在前期設計時都要考慮動線。自助餐廳主要是顧客的主動行為，所以動線設置要注重客人走到取餐處的便捷性。服務動線主要考慮餐具回收時可以快速準確地回收到洗碗間，盡量避開客人的取餐動線。
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裝飾搭配
當下有一些自助店老板覺得簡約素雅的設計風格沒有含金量，單純地認為滿目琳瑯、造型多樣、燈光喧鬧的風格才有設計感。
其實，滿目琳瑯、造型多樣、燈光喧鬧的設計風格存在很多問題：
1、造型多意味著材料和工藝的復雜，在運營過程中會給打掃衛(wèi)生帶來壓力。
2、燈光多直接帶來電力消耗和光源污染。
3、裝飾過滿容易導致局部陳舊，影響整體視覺效果。
4、餐廳的東西如果越堆越多，難以預留空間給后期增色。
5、熱鬧的裝修風格，難以保鮮和保持時效性。
但自助餐廳應遵循去繁存簡的原則，格調(diào)大多內(nèi)斂簡約、大方得體，通過大塊面的重復和局部的變化來凸顯自助餐廳的氣質(zhì)。
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燈光設計
利用燈光設計，點染用餐的氣氛：燈光在自助餐廳環(huán)境設計中是非常重要的一個環(huán)節(jié)，在造型上以個性的垂釣式的吊燈為主，輔以餐廳專用的射燈或筒燈，不同的菜品、不同的區(qū)域，應該選用不同的燈光效果，營造出一方層次分明的“光彩”空間。
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顏色搭配
顏色運用應考慮客人喜好，預留花藝或者藝術品的位置來調(diào)節(jié)顏色基調(diào)?？梢源竽懙夭捎命S、紅等色系。通常來講，紅色和黃色給人的感覺是有利于提高食欲。自助餐廳設計提升情趣與靈性墻面可布置一幅或一套裝飾畫。優(yōu)雅的畫使人心情產(chǎn)生穩(wěn)定、平和及沉靜的感覺，也能提升人在進餐時的胃口，相反的過于刺激，跳動感或韻律感太強的畫，則不適應擺掛在餐廳墻面上。
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平面布局
在自助餐廳裝修設計的平面布局上，須注意與其他形式餐廳的區(qū)別。一般來講要設置的專門區(qū)域有：熟食陳列區(qū)、半成品食物陳列區(qū)、甜點、飲料及水果陳列區(qū)、專門存放碟盤餐具的自助服務臺區(qū)域等，以方便客人就餐時拿取一般就餐區(qū)的布置采取開敞或半開敞的分布格局。
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元素統(tǒng)一
在餐廳的裝修上，有時候花同樣的錢餐飲店裝修，效果卻千差萬別。影響其中的就是元素的運用。元素是餐廳裝修中重復運用的靈魂，能提升餐廳氛圍，加強客人的體驗感，能夠讓餐廳保持固有的姿態(tài)對抗時尚的變遷。很多餐廳在裝修時容易忽略這個節(jié)點，后期想到什么就補充什么，最后呈現(xiàn)給客人的效果支離破碎，不倫不類。餐廳設計要根據(jù)整體的文化元素進行提煉，不同的餐廳會有不同的元素應用。這種差異化的處理手法能讓客人感受到驚喜。
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